Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Шампиньоны свежие — 400 г
- Сливки 15% (маложирные) — 210 г или 1 гр.с.
- Вода — 200 г или 1 гр.с.
- Хлеб Тостовый — 200 г
- Лук репчатый — 170 г или 2 шт.
- Масло топленое (Гхи) — 34 г или 2 ст.л.
- Масло растительное рафинированное — 17 г или 1 ст.л. Зелень и специи - по вкусу
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
09.08.2015 https://yummi.club/author/murli
Murli 09.08.2015 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.2 | 7.6 | 10.9 | 125.3 | 1231 / 308 |
Легкая кремовая текстура супа-пюре из шампиньонов понравится и взрослым, и детям. Этот диетический суп можно приготовить и в Пост, если исключить из ингредиентов рецепта сливки, а топленое масло заменить растительным. Готовить его несложно и достаточно быстро.
Как приготовить "Суп-пюре из шампиньонов":
- Лук очистить, измельчить. Грибы шампиньоны разрезать пополам и нашинковать.
- Тушить лук на топленом масле на среднем огне минут 10-15.
- Добавить к луку шампиньоны, перемешать и тушить их вместе минут 10-15.
- В это время можно приготовить гренки. Для этого хлеб нарезать кубиками, полить небольшим количеством растительного масла и готовить в духовке или на плите.
- Добавить к луку и грибам стакан воды, специи, измельчённую зелень, довести до кипения и варить минут 5.
- Суп пюрировать.
- В суп добавить сливки, довести до кипения и выключить.
- Приятного аппетита!
В этом рецепте мы не используем муку. Загустителем является лук репчатый, поэтому лука лучше взять больше.
