- Рыба сибас — 1400 г или 2 шт. (4 филе)
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Лавровый лист — 1 г или 1 шт.
- Тимьян (чабрец) — 2 г или 1 вет.
- Укроп — 3 г или 1 вет.
- Масло оливковое — 17 г или 1 ст.л. (по вкусу)
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л. (по вкусу)
- Бульон куриный — 100 г
- Молоко — 100 г (0,5% жирности)
- Лимон — 40 г
- Лук белый — 20 г
- Крахмал кукурузный — 10 г
- Чеснок — 4 г
- Мускатный орех молотый — 1 г
Evi 21.12.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 15.1 | 4.0 | 1.1 | 100.6 | 1758 / 293 |
Сегодня хотелось бы предложить вам еще один рецепт — блюдо, которое точно придется по вкусу всем любителям морепродуктов. Потому как главным ингредиентом будет рыба сибас или, как ее еще называют, морской волк. Эта рыба относится к категории продуктов премиум-класса, так как в ней мало костей, а мясо отличается необычайной нежностью и тонким вкусом.
Гастрономические качества сибаса и его низкая калорийность делают эту рыбу очень популярной среди приверженцев правильного питания, поэтому существует немало способов ее приготовления. Многие жарят, готовят на пару, тушат, припускают в небольшом количестве воды или томят в масле.
Мы предлагаем диетический вариант запеченного в духовке сибаса с соусом и зеленью. Рыба получается сочной, аппетитной, отменного вкуса. Попробуйте, не пожалеете. А в качестве гарнира можно подать отварной рис, картофель или свежие овощи.
Как приготовить "Сибас с соусом по-польски":
Очистите и мелко нарубите лук и чеснок. Смажьте сотейник двумя каплями оливкового масла и обжарьте лук и чеснок на среднем огне в течение 1 минуты.
Влейте куриный бульон и молоко, доведите до кипения, добавьте лавровый лист, мускатный орех, тимьян, щепотку соли и варите на среднем огне в течение 1 минуты.
Разведите крахмал в 50 миллилитров холодной питьевой воды, влейте его в сотейник, варите, постоянно помешивая, в течение 1 минуты и снимите с огня.
Рыбу порежьте полосками шириной 3 сантиметра и выложите в форму для запекания, влейте соус и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
Положите яйцо в воду, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 7 минут. Остудите и очистите.
Разложите рыбу по тарелкам, сверху посыпьте натертым яйцом.
Украсьте рыбу мелко нарубленным укропом и подавайте с лимоном.
