Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Яйцо куриное (белок) — 216 г или 6 шт.
- Сахарная пудра — 250 г
- Сливки взбитые — 250 г
- Черника — 100 г (или голубика)
- Лимонный сок — 36 г или 2 ст.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
18.08.2016 https://yummi.club/author/evilex
Evi 18.08.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.9 | 6.6 | 34.4 | 202.1 | 852 / 142 |
Готовим швейцарский десерт: рулет из меренги с ягодно-сливочной начинкой. Для него лучше всего подходит черника или голубика, так как эти ягоды не выпускают много сока.
Как приготовить "Рулет из безе с черникой":
- Разогреть духовку (режим с конвекцией) до 150 градусов С.
- Взбить белки в пышную пену, добавить сахарную пудру и взбить до получения пышной глянцевой массы. Добавить сок лимона, взбить до крепких пиков.
- Застелить противень пергаментной бумагой и выложить яичную массу в прямоугольник 30 х 40 см.
- Выпекать 15-20 минут, до золотистой корочки.
- Выложить на рабочую поверхность другой лист пекарской бумаги, перевернуть меренгу на этот лист, накрыть полотенцем и дать остыть.
- Взбить сливки, добавить промытые сухие ягоды.
- Снять верхний слой бумаги, намазать сливками с ягодами всю поверхность рулета.
- С помощью бумаги аккуратно свернуть рулет, выложить его на блюдо швом вниз.
