Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для теста:
- Мука пшеничная — 400 г
- Дрожжи сухие быстродействующие — 12 г или 2 ч.л.
- Сахар-песок — 25 г или 1 ст.л.
- Кефир 2.5% — 250 г
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Соль щепотка Для начинки:
- Свинина — 500 г
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Молоко 2.5% — 100 г
- Перец черный молотый по желанию
- Соль по вкусу
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
05.06.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 05.06.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 11.0 | 3.9 | 24.7 | 183.2 | 1427 / 143 |
Беляши с мясом на сковороде готовятся из теста на кефире. Для начинки желательно выбирать жирную свинину, чтобы беляши получились сочными.
Как приготовить "Рецепт беляшей с мясом":
- Муку просеять в миску, добавить дрожжи, сахар и соль. Сделать в центре лунку. Разбить внутрь яйцо и влить кефир. Замесить мягкое и эластичное тесто. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место. Через полчаса обмять и оставить подходить еще на полчаса.
- Мясо помыть и нарезать крупными кусочками. Лук почистить и разрезать на несколько частей. Пропустить через мясорубку, добавить молоко и специи; перемешать.
- Подошедшее тесто разделить на 10 частей. Скатать из каждого кусочка шарик. Затем раскатать тесто в тонкий круг, на центр положить порцию начинки и сформировать беляш. В итоге получится пирожок с небольшой дырой в центре.
- Хорошо разогреть масло в сковороде и убавить огонь. Положить беляши отверстием вниз. Обжарить с обеих сторон по 3-5 минут (до красивой румяной корочки).
- Подавать беляши горячими.
