- Мука пшеничная — 300 г
- Молоко — 120 г (теплое)
- Масло сливочное — 30 г
- Дрожжи сухие быстродействующие — 15 г
- Яйцо куриное (желток) — 23 г или 1 шт.
- Сахар-песок — 10 г или 1 ч.л. (или мед)
- Соль — 3 г или 0.25 ч.л. (по вкусу) Дополнительно вам понадобятся:
- Сахар-песок — 100 г или 4 ст.л.
- Корица — 10 г или 2 ч.л.
- Масло сливочное — 50 г
Evi 26.10.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 6.6 | 12.5 | 53.7 | 349.4 | 120541 / 120541 |
Как приготовить "Плетеная булочка с корицей":
Растворите дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Поставьте в теплое место и дождитесь полного растворения и начала реакции, о которой будет говорить появление плотной пенной шапки.
Растопите 30 гр сливочного масла, слегка остудите и взбейте вместе с желтком. Добавьте соль, муку и растворенные дрожжи, замесите тесто. Выложите его в блюдо смазанное маслом, накройте крышкой или пакетом и поставьте на пару часов подниматься в теплое место.
Когда тесто поднимется, подготовьте смесь из 50 гр сливочного масла, 2 ч. ложек сахара и корицы.
Раскатайте дрожжевое тесто в пласт около 1 см и смажьте его обильно смесью. Скатайте тесто в рулет, острым ножом разрежьте, а потом заплетите булочку с корицей как показано на фото.
Плетеную булочку смажьте оставшейся смесью из масла и корицы мягкой кисточкой.
Теперь булочку с корицей поставьте в разогретую до 200 С духовку минут на 20, до полной готовности.
Готовую плетеную булочку смажьте смесью лимонного сока с сахарной пудрой или просто посыпьте пудрой.
