- Для теста:
- Мука пшеничная — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Молоко 2.5% — 36 г или 2 ст.л. (или вода)
- Соль — 1 г (по вкусу) Для начинки:
- Капуста брокколи вареная — 350 г
- Сыр Чеддер — 115 г
- Сливки 35% (жирные) — 158 г или 0.75 гр.с.
- Яйцо куриное — 330 г или 6 шт.
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт.
- Масло сливочное — 10 г или 1 ст.л.
- Соль — 1 г (по вкусу)
EviLex 23.09.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 7.7 | 15.9 | 12.7 | 225.0 | 1441 / 180 |
Как приготовить "Пирог с брокколи и сыром":
Муку просеять, добавить соль и порезанное кубиками сливочное масло. Руками растереть муку и масло, чтобы они напоминали хлебные крошки. Добавить яйцо. При необходимости влить 1-2 ст.л. холодного молока. Замесить тесто, скатать его в шар и отправить в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметром 30 см. Переложить в форму для пирога диаметром 23 см, сформировать бортики. Наколоть тесто вилкой и запекать 20 минут.
В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить лук, приправить солью и перцем и жарить до светло-золотистого цвета, от 8 до 10 минут.
В средней миске взбить вместе яйца и сливки. Добавить лук, брокколи, сыр и приправить 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Перемешать.
Перелить в тартинку и выпекать еще 40-45 минут. Подавать пирог теплым или комнатной температуры.
