Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Говяжья грудинка — 1500 г (с жирком на кости)
- Бекон — 132 г или 6 ломт.
- Лук репчатый — 170 г или 2 шт.
- Морковь — 90 г или 1 шт.
- Чеснок — 12 г или 2 зуб.
- Приправа Смесь перцев — 5 г или 1 ч.л.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л. (по вкусу)
- Мускатный орех молотый — 1 г
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
11.05.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 11.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 17.0 | 15.4 | 1.6 | 211.5 | 1916 / 192 |
Как приготовить "Начинка для блинчиков с мясом":
- Положите грудинку в кастрюлю целым куском, залейте кипящей водой. Доведите до кипения, добавьте разрезанную на куски морковь, перец горошком и соль, варите под крышкой на небольшом огне до того момента, когда мясо будет падать с кости, примерно 2,5 ч.
- Выньте грудинку из бульона (он не понадобится – можете подать его к блинчикам, предварительно процедив). Нарежьте мясо небольшими кусками и проверните через мясорубку.
- Луковицы очистите и нарежьте как можно мельче – кусочки лука должны быть по размеру не больше рисового зерна.
- Нарежьте бекон тонкими полосками и положите на холодную сковороду. Включите небольшой огонь. Вытопите жир из бекона, добавьте лук, увеличьте огонь. Обжаривайте до золотистого цвета лука, 10 мин.
- Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Добавьте чеснок к луку с беконом и обжаривайте еще 3–4 мин.
- Положите в сковороду мясной фарш, приправьте мускатным орехом, посолите, поперчите, перемешайте и обжаривайте все вместе еще пару минут. Перед тем как начинить блинчики, остудите фарш.
