Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Пряники Имбирные — 250 г
- Сыр Рикотта — 250 г
- Сыр Маскарпоне — 250 г
- Сахарная пудра — 250 г
- Сметана 25% (классическая) — 200 г
- Яйцо куриное — 165 г или 3 шт.
- Сливки 35% (жирные) — 150 г
- Масло сливочное — 100 г
- Лимон — 150 г или 1 шт.
- Крахмал кукурузный — 30 г или 1 ст.л.
- Ванильная эссенция (экстракт) — 5 г или 1 ч.л. ягоды или глазурь для украшения
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
08.06.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 08.06.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.8 | 19.8 | 27.1 | 301.6 | 1800 / 180 |
Как приготовить "Мини-чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне":
- Нагреваем духовку до 160 °С.
- В формочки для маффинов кладем пекарскую бумагу.
- Измельчаем имбирное печенье в мелкую крошку. Добавляем размягченное сливочное масло и смешиваем все в блендере. Перекладываем смесь на дно формочек, равномерно распределяем и слегка придавливаем обратной стороной ложки.
- В чашу блендера кладем рикотту, сливочный сыр, сметану, яйца, сахарную пудру, кукурузный крахмал, ванильный экстракт, цедру и сок лимона. Смешиваем до получения однородной массы. Разливаем по формочкам поверх основы.
- Выпекаем в духовке 40 минут. Вынимаем и остужаем до комнатной температуры.
- Взбиваем сливки до пышной массы. Равномерно распределяем поверх наших мини-чизкейков.
- Ставим на ночь в холодильник.
- Достаем чизкейки из формы, удаляем бумагу, перекладываем на блюдца, украшаем ягодами или глазурью и подаем к столу.
