Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Масло сливочное — 150 г
- Шоколад горький — 100 г
- Яйцо куриное (желток) — 69 г или 3 шт.
- Коньяк — 36 г или 2 ст.л.
- Сахар-песок — 140 г или 1 гр.с.
- Молоко — 100 г или 0.5 гр.с.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
25.02.2016 https://yummi.club/author/evilex
Evi 25.02.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.6 | 31.0 | 32.7 | 438.8 | 595 / 50 |
Заварной крем для тортов на основе желтков, используется во многих тортах и пирожных.
Как приготовить "Масляно заварной крем Шарлотт шоколадный":
- Желтки взбить с сахаром до пышности.
- Желтки смешать с молоком. Поставить на водяную баню и варить, помешивая венчиком, до загустения.
- Снять, охладить немного.
- Взбить мягкое сливочное масло на высокой скорости, 5 минут, добавить коньяк и небольшими порциями вводить желтковую массу.
- Растопить шоколад (можно в микроволновой печи, включать по несколько секунд и перемешивать), влить шоколад в крем.
- Смешать все до однородности. Убрать в холодильник до использования.
