Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Молоко — 500 г
- Сахар-песок — 75 г
- Масло сливочное — 50 г
- Крахмал картофельный — 60 г или 2 ст.л.
- Яйцо куриное (желток) — 46 г или 2 шт.
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Ванилин — 3 г или 1 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
25.02.2016 https://yummi.club/author/evilex
Evi 25.02.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.9 | 10.1 | 18.8 | 181.2 | 789 / 197 |
Такой заварной крем используется в самых разных кондитерских изделиях - тарталетках, заварных пирожных, как начинка для булочек и тортов. Он не слишком густой и не слишком жирный.
Как приготовить "Французский заварной крем - Crème patissiere":
- Размешать крахмал в 1/3 стакана холодного молока. Остальное молоко нагревать с сахаром в маленькой кастрюле, довести до кипения. Снять с огня и отставить.
- Добавить слегка взбитое яйцо и желтки в молоко с крахмалом. Хорошо перемешать. Постепенно влить горячее молоко в молоко с желтками. Вылить все обратно в кастрюлю.
- Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить масло и ваниль и размешать до однородности.
