- Картофель — 2 кг
- Кролик — 1500 г
- Морковь — 360 г или 4 шт.
- Лук репчатый — 255 г или 3 шт.
- Томатная паста — 188 г или 0.75 гр.с.
- Петрушка (корень) — 100 г
- Жир свиной топленый — 100 г
- Мука пшеничная — 40 г или 2 ст.л.
- Соль — 30 г или 1 ст.л.
- Перец черный молотый — 5 г или 1 ч.л.
- Чеснок — 12 г или 2 зуб.
- Петрушка — 25 г или 5 вет.
- Лавровый лист — 3 г или 5 шт.
Murli 27.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 8.3 | 5.0 | 10.7 | 118.3 | 4618 / 577 |
Как приготовить "Кролик с овощами":
Петрушку, морковь и лук очистите, нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в 2 ст. л. сала на сковороде до золотистого цвета, 10 мин. Затем добавьте томатную пасту и лавровый лист, прогрейте и снимите с огня.
Кролика обсушите, разрежьте на куски, посолите, поперчите и обжарьте в кастрюле с толстым дном в оставшемся разогретом сале до румяной корочки, переворачивая.
Обжаренные куски залейте 2 л кипящей питьевой воды. Добавьте обжаренные коренья и тушите на маленьком огне под крышкой до полуготовности, 30–40 мин.
Картофель очистите от кожуры, нарежьте крупными кусками. Добавьте к кролику и тушите до готовности, примерно 25 мин.
Чеснок очистите, мелко порубите. Муку подсушите на сухой сковороде на небольшом огне, 1 мин.
Готовое мясо посолите, добавьте чеснок и подготовленную муку, дайте покипеть, помешивая, чтобы не было комков, 5 мин. При подаче посыпьте мелко нарубленными листьями петрушки.
