Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Клубника — 300 г
- Желатин пищевой — 3 г
- Сироп клубничный — 18 г или 1 ст.л.
- Сахарная пудра — 75 г или 3 ст.л.
- Яйцо куриное (белок) — 164 г или 4 шт.
- Сахар-песок — 50 г
- Сливки 10% (нежирные) — 200 г
- Лимонный сок — 18 г или 1 ст.л.
- Вода — 18 г или 1 ст.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
03.02.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 03.02.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.4 | 2.5 | 19.1 | 108.6 | 846 / 141 |
Нежный, как поцелуй влюбленных!
Как приготовить "Клубничный мусс":
Замочить желатин в холодной воде. Смешать лимонный сок, клубничный сироп и воду, вылить в кастрюлю.
Добавить клубнику, порезанную кусочками и поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь и, периодически помешивая, подержать до полного растворения сахара.
Отжать желатин от воды и добавить к клубнике, тщательно размешать. Пюрировать клубнику в бленедере со сливками. Взбить белки в устойчивую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Частями ввести белки в клубничное пюре и тщательно перемешать.
Разложить мусс по креманкам и поставить в холодильник минимум на 3 часа.
Украсить взбитыми сливками и ягодами клубники.
