- Мука пшеничная — 200 г
- Вода — 150 г
- Масло оливковое — 17 г или 1 ст.л.
- Соль — 1 г (щепотка)
- Начинка:
- Яблоко — 600 г или 4 шт.
- Лимонный сок — 18 г или 0.5 шт.
- Изюм — 100 г
- Сахар-песок — 60 г
- Грецкий орех — 60 г или 2 ст.л.
- Корица — 5 г или 1 ч.л.
Evi 29.11.2016 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.7 | 5.1 | 28.3 | 167.7 | 1211 / 242 |
Это очень вкусный, почти классический яблочный штрудель с орехами, изюмом и пряностями, который подходит и для тех, кто соблюдает пост.
Как приготовить "Готовим постный яблочный штрудель":
Муку смешать с теплой водой и солью, постепенно влить оливковое масло замесить мягкое, немного липкое тесто. Накрыть получившееся тесто пленкой и дать постоять 2 часа.
Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками. Изюм залить горячей водой на 5 минут, обсушить. Яблоки и изюм смешать, посыпать сахаром и корицей, полить лимонным соком и дать постоять, пока сахар не растворится.
Чистое кухонное полотенце обильно посыпать мукой, положить на него тесто и не слишком тонко раскатать его в прямоугольник. Затем руками вытягивать тесто по кругу до тех пор, пока оно не станет прозрачным как папиросная бумага. Жесткие края обрезать.
На тесто выложить орехи, затем — яблочную начинку и при помощи полотенца свернуть в рулет. Переложить рулет на противень и выпекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут или до золотистого цвета. Готовый штрудель остудить и посыпать сахарной пудрой.
