spring ×

Рецепт: Голландский соус

На фото Голландский соус
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
0.8 73.4 1.3 668.4 238 / 238
Яично-масляные соусы обычно подают к отварным овощным, а также к рыбным блюдам.

Как приготовить "Голландский соус":

Для приготовления соуса смешиваем в мисочке или блендере 3 яичных желтка, добавим пол чайной ложки соли, немного паприки и 1 столовую ложку лимонного сока.

Половину упаковки сливочного масла растопите в кастрюльке.

Далее взбиваем желтки постепенно вливая растопленное сливочное масло, ваш соус начнет становиться гуще.

Охлаждаем его и переливаем в соусницу, либо используем непосредственно для приготовления какого-либо блюда.

Не забывайте, что в голландском соусе нужно использовать яичные желтки только высшей категории, которые не подвергаются никакой тепловой обработке, хорошо мыть перед началом приготовления соуса и не хранить соус больше нескольких часов.






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook