- Для теста:
- Мука пшеничная — 200 г или 2 гр.с.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л.
- Разрыхлитель теста — 5 г или 1 ч.л.
- Вода — 100 г или 0.5 гр.с. (горячая)
- Масло растительное рафинированное — 100 г или 0.5 гр.с. Для начинки:
- Баклажан — 200 г или 1 шт.
- Цуккини — 800 г или 1 шт. (или кабачок)
- Сыр Пармезан — 24 г или 3 ст.л.(терт.)
- Масло оливковое — 34 г или 2 ст.л.
- Чеснок — 6 г или 1 зуб.
- Соль — 1 г (по вкусу)
- Масло растительное рафинированное для обжаривания
EviLex 15.09.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.8 | 9.8 | 12.6 | 147.2 | 1475 / 184 |
Как приготовить "Галета с баклажанами и кабачками":
Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель.
В стакан с маслом налить горячую воду, вылить в мучную смесь. Тщательно перемешать и замесить плотное, не липнущее к рукам тесто. Раскатать его в круг толщиной примерно 0,5 см.
Баклажан и кабачков помыть, нарезать кружочками толщиной 5 мм. Посолить и дать постоять 15 минут. Промыть и обсушить. Обжарить на гриле или на сковороде гриль с растительным маслом. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Посолить и поперчить.
Выложить овощи на тесто, сбрызнуть оливковым маслом, смешанным с зубчиком раздавленного чеснока. Края поднять и разложить веером. Отправить галету в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Перед подачей пирог остудить и посыпать тертым пармезаном. По желанию украсить веточкой базилика.
