- Яйцо куриное — 660 г или 12 шт.
- Хлеб Тостовый — 144 г или 6 ломт. (без корки)
- Масло сливочное — 80 г
- Сыр Пармезан — 20 г (для подачи)
- Салат Романо (ромен) — 12 г (для подачи)
- Для заправки:
- Анчоус атлантический — 100 г (филе)
- Майонез Европейский — 150 г или 6 ст.л.
- Горчица дижонская — 7 г или 1 ч.л.
- Чеснок — 6 г или 1 зуб.
Murli 26.12.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 10.6 | 22.4 | 7.4 | 277.9 | 1179 / 98 |
Отличная идея для закуски - приготовить вариацию на тему любимого многими салата цезарь.
Как приготовить "Фаршированные домашние куриные яйца а-ля Цезарь":
Превратите блендером в крупную крошку белый хлеб. Растопите в большой сковороде сливочное масло, чуть посолите и смешайте с крошками, чтобы они были покрыты маслом равномерно. Обжарьте до хруста, остудите.
Вскипятите воду в кастрюле и сильно посолите. Аккуратно опустите в кипяток яйца прямо из холодильника. Доведите до кипения, варите 1 мин., снимите с огня и держите в воде 10 мин. Затем остудите под холодной водой, аккуратно очистите, разрежьте вдоль пополам.
Пока яйца варятся, сделайте заправку. Измельчите в ступке филе анчоуса с зубчиком чеснока, смешайте с майонезом и дижонской горчицей.
Разомните желтки и смешайте их с заправкой, посолите и поперчите, если нужно. Разложите желтковую массу по половинкам яичных белков. Выложите яйца на блюда, засыпанное кусками салатных листьев романо, посыпьте хрустящей крошкой и тертым пармезаном и подавайте.
