Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Томат (помидор) — 2 кг
- Соль — 10 г или 1 ч.л. (по вкусу)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
03.05.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 03.05.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 0.6 | 0.2 | 4.2 | 19.9 | 2010 / 503 |
Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку; банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу, да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить чтобы не подгорело - реального времени на приготовление - минимум!
Как приготовить "Быстрое томатное пюре":
- Помидоры моем и разрезаем пополам. Очень крупные можно нарезать на 4-8 частей. Укладываем их в глубокий противень. В ингредиентах я указала соль, но я её не добавляю, если есть желание — можно подсолить.
- Противни ставим в духовку и запекаем помодорки при 160-180 градусов час-полтора.
- До тех пор, пока они не подвялятся. Цель — удалить из помидоров достаточное количество влаги, чтобы пюре в дальнейшем было не слишком жидкое.
- Можно оставить помидоры остывать прямо в духовке. Затем протираем их через металлическое сито.
- Полученное пюре разливаем в силиконовые формочки.
- Я использую формы для маффинов, конфет и льда. Отправляем в морозилку до полной заморозки.
- Замороженное томатное пюре перекладываем в пакет и храним в морозилке.
- Достаем и употребляем по мере необходимости.
