- Говяжий язык вареный — 240 г
- Огурец соленый — 120 г
- Картофель вареный — 180 г
- Масло сливочное — 60 г
- Майонез Европейский — 40 г
- Лук красный — 75 г или 1 шт.
- Петрушка — 20 г или 1 пуч.
- Лук маринованный — 50 г или 2 ст.л.
- Чеснок — 24 г или 4 зуб.
- Хрен тертый — 25 г или 1 ст.л.
- Розмарин — 10 г или 1 вет.
- салат латук и салатная смесь для украшения
Murli 27.12.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 8.0 | 13.8 | 6.5 | 182.7 | 844 / 211 |
Как приготовить "Зимний салат с говяжьим языком":
Очищенный отварной говяжий язык нарежьте вдоль, пластинами по всей длине языка.
Соленые огурцы очистите и нарежьте ломтиками толщиной 0,2-0,3 см. Красный лук нарежьте соломкой толщиной 0,2-0,3 см и промойте в холодной воде.
Отварной картофель нарежьте на половинки и обжарьте на сливочном масле с добавлением розмарина и чеснока.
На блюдо выложите язык одним куском, на язык выложите обжаренный картофель, на картофель – ломтики соленого огурца и красный лук.
С краю тарелки выложите дорожкой сливочный хрен, на хрен положите мини луковички. Сверху на салат через дозатор отсадите местами майонез. Украсьте блюдо листом салата латук, салатной смесью и петрушкой.
Для этого салата язык нарезается тонкими пластинами вдоль, а не поперек, как обычно. Вам понадобится не весь язык, а только центральная часть. Остальное используйте для приготовления другого блюда.
