- Картофель — 220 г или 2 шт.
- Огурец соленый — 180 г или 2 шт.
- Морковь вареная — 90 г или 1 шт.
- Яйцо перепелиное — 120 г или 10 шт.
- Говяжий язык вареный — 100 г
- Куриная грудка — 100 г
- Говядина — 100 г (филе)
- Горошек зеленый консервированный — 66 г или 3 ст.л.
- Горчица — 7 г или 1 ч.л.
- Масло растительное рафинированное — 10 г
- Лук зеленый — 4 г или 2 вет.
- Соль — 20 г или 2 ч.л.
- Для майонеза:
- Яйцо куриное (желток) — 69 г или 3 шт.
- Масло растительное рафинированное — 60 г
- Лимонный сок — 18 г или 1 ст.л.
- Соль — 2 г
- Соус соевый — 3 г или 0.5 ч.л.
Murli 29.12.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 8.7 | 11.8 | 5.0 | 160.8 | 1169 / 234 |
Как приготовить "Салат «Столичный» классический с мясом":
Морковь и картофель отварите в подсоленной воде до готовности (важно не переварить, поэтому добавьте в воду 2 дольки лимона). Отварите перепелиные яйца.
Отварите в подсоленной воде, в разных емкостях куриную грудку, говяжий язык и филе говядины, до готовности.
Отваренный ростбиф обмажьте горчицей, посолите и запеките в фольге в духовке при температуре 180 °С 25 минут.
С языка, пока он теплый, снимите липкую пленку. Все приготовленные ингредиенты, картофель, морковь, куриную грудку охладите под холодной водой, почистите и порежьте мелкими кубиками. Так же порежьте соленый огурец и ростбиф, все смешайте в одной емкости, добавьте майонез, растительное масло, соль и горошек.
Для майонеза взбейте желтки миксером, одновременно вливайте тонкой струйкой холодное растительное масло. Добавьте соль по вкусу и 1/2 чайной ложки соевого соуса.
Смешайте ингредиенты, выложите на тарелку, заправьте майонезом, посыпьте зеленым луком и украсьте отварными перепелиными яйцами.
