- Молоко — 450 г
- Сыр Эстонский — 400 г (любой полутвердый)
- Макароны высшего сорта — 300 г
- Сыр Эмменталь — 50 г (любой твердый)
- Мука пшеничная — 60 г
- Масло сливочное — 50 г
- Паприка сушеная — 4 г или 1 ч.л. (или другие специи)
- Чеснок сушеный — 3 г или 1 ч.л.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л.
Murli 12.03.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 12.9 | 13.8 | 22.3 | 265.8 | 450872 / 75145 |
Как приготовить "Вкуснейшие макароны с сыром":
Поставьте вариться макароны.
Теперь приготовьте все остальные ингредиенты. Сперва натрите сыры.
Начинаем готовить соус. В сотейнике с толстым дном растопите на среднем огне масло. Постепенно добавьте муку, хорошо помешивая, можно использовать венчик. Через 2 минуты у вас получится однородная масса, которая используется для загустения соусов.
Начинайте постепенно вливать молоко, постоянно помешивая. Должен получиться густоватый однородный соус. Если консистенция правильная, соус не будет стекать с лопатки.
Как только соус будет готов, снимите его с огня. Добавьте специи по вкусу. Добавьте сыр и хорошо перемешайте до полной однородности.
Слейте макароны. Можете добавить пару ложек жидкости от макарон в соус, так он станет чуть более глянцевым и сливочным, а консистенция будет более жидкая.
А теперь перелейте соус в пасту и хорошо перемешайте. При желании можно переложить массу в форму и запечь в духовке до образования золотистой корочки.
