Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Для теста:
- Мука пшеничная — 700 г
- Вода — 300 г
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Соль — 10 г или 1 ч.л. Для начинки:
- Говяжий фарш — 325 г
- Свиной фарш — 325 г
- Лук репчатый — 200 г
- Молоко — 100 г или 0.5 гр.с.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
11.06.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 11.06.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 9.4 | 7.5 | 27.3 | 213.7 | 2015 / 202 |
Пельмени становятся особенно вкусны, когда их после приготовления замораживают. При этом тесто пельменей улучшает свои вкусовые качества.
Как приготовить "Пельмени":
- Муку просеиваем в миску, в центре делаем углубление. Добавляем слегка взбитое вилкой яйцо. В теплой воде растворяем соль. Постепенно добавляя воду в муку, замешиваем тесто. Заворачиваем пленкой и оставляем на 30 минут.
- Обминаем тесто и делим его на 3 части. Раскатываем каждую часть в круг. Вырезаем из теста небольшие круги. Кладем в середину 1 ч.л начинки, складываем круг пополам, защипываем края, чтобы получился полумесяц. Концы полумесяца соединяем и защипываем.
- Готовые пельмени выкладываем на доску, присыпанную мукой. Пельмени можно заморозить на доске, после чего переложить в полиэтиленовые пакеты.
- Пельмени отваривать в кипящей подсоленной воде до готовности и подавать со сметаной.
