- Для теста:
- Мука пшеничная — 450 г (4 5 стакана)
- Разрыхлитель теста — 23 г (4 5 ч.л.)
- Соль — 8 г (0 75 ч.л.)
- Масло сливочное — 278 г (1 5 стакана, растопленное)
- Сахар-песок — 300 г (1 5 стакана)
- Яйцо куриное — 165 г (3 шт.)
- Ванильная эссенция (экстракт) — 25 г (5 ч.л.) Для глазури:
- Сахарная пудра — 700 г
- Масло сливочное — 85 г (5 ст.л., растопленное)
- Ванильная эссенция (экстракт) — 5 г (1 ч.л.)
- Молоко — 144 г (8 ст.л.)
- Краситель пищевой зеленый
- Посыпка кондитерская зеленая
Evi 19.03.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.2 | 15.0 | 62.0 | 390.4 | 569615 / 71202 |
Как приготовить "Печенье Трилистник":
Застелить противень пергаментной бумагой.
Перемешать муку, разрыхлитель и соль в миске. Взбить размягченное масло и сахар в пышный светлый крем. По одному добавить яйца, перемешивая после каждого добавления. Добавить ваниль. Постепенно всыпать в смесь муку, продолжая взбивать на низкой скорости. Поставить тесто в холодильник на 1 час.
Разогреть духовку до 175 С. Набрать 2 столовые ложки теста и скатать в шар. Расплющить в ладони и положить на подготовленный лист для выпечки. Повторить с остальным тесто, выкладывая печенье на расстоянии около 2 см друг от друга. Выпекать 9-11 минут, до светло-золотистого цвета. Дать остыть на листе выпечки в течение нескольких минут. Переложить на решетку и дать полностью остудить.
Приготовить глазурь. Насыпать сахарную пудру в среднюю миску. Добавить растопленное сливочное масло, ваниль и молоко. Взбить до получения однородной массы. Добавить немного больше молока или сахарной пудры, если это необходимо. Разделить смесь на две части, в одну добавить пищевой краситель.
Нанести глазурь на печенье и посыпать зеленой кондитерской посыпкой. Хранить в герметичном контейнере.
