Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Томаты (помидоры) в собственном соку — 400 г
- Фасоль красная — 300 г
- Лук репчатый — 100 г
- Грецкий орех — 70 г
- Масло оливковое — 51 г или 3 ст.л.
- Кинза — 13 г или 0.5 пуч.
- Петрушка — 10 г или 0.5 пуч.
- Чеснок — 12 г или 2 зуб.
- Сельдерей — 140 г или 2 вет.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л. (по вкусу)
- Тмин — 1 г или 0.25 ч.л.
- Лавровый лист — 1 г или 1 шт.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
04.04.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 04.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.1 | 9.1 | 7.2 | 125.2 | 1103 / 276 |
Предлагаем сегодня приготовить очень вкусное и питательное блюдо из красной фасоли. Лобио - национальное блюдо грузинской кухни. В данном варианте, на наш взгляд, идеально сочетаются овощи, специи и красная фасоль. Это блюдо подойдет и веганам, и постящимся, и тем, кто придерживается принципов правильного питания.
Как приготовить "Лобио":
Фасоль сорта «пинто» или «кинди» замочить на несколько часов или на ночь в холодной воде (вода должна быть выше уровня фасоли на несколько см), промыть, поставить на огонь, после закипания поменять воду. Варить до мягкости фасоли 1-1,5 часа. Томаты мелко порезать, грецкие орехи измельчить ножом на средние кусочки. Сельдерей, лук и чеснок почистить и мелко порезать.
Лук, сельдерей, чеснок и семена тмина обжарить в небольшом количестве оливкового масла до мягкости лука.
Добавить к луку фасоль, томаты, грецкие орехи, соль, хорошо перемешать и добавить лавровый лист. Тушить на умеренном огне под крышкой 5-10 минут. Вынуть лавровый лист.
При подаче обильно посыпать измельченной зеленью: петрушкой, сельдереем или кинзой.
1. Семена тмина можно заменить на кориандр или семена укропа.
2. Томаты в собственном соку можно заменить на свежие помидоры (предварительно обдать их кипятком и снять кожуру) и одну столовую ложку томатной пасты.
2. Томаты в собственном соку можно заменить на свежие помидоры (предварительно обдать их кипятком и снять кожуру) и одну столовую ложку томатной пасты.
Спасибо за хороший рецепт.
Всегда пожалуйста :)