spring ×

Рецепт: Лобио

На фото Лобио
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций:
В 100г продукта:
Автор рецепта:
БЖУкКалВес/порция
4.1 9.1 7.2 125.2 1103 / 276
Предлагаем сегодня приготовить очень вкусное и питательное блюдо из красной фасоли. Лобио - национальное блюдо грузинской кухни. В данном варианте, на наш взгляд, идеально сочетаются овощи, специи и красная фасоль. Это блюдо подойдет и веганам, и постящимся, и тем, кто придерживается принципов правильного питания.

Как приготовить "Лобио":

Фасоль сорта «пинто» или «кинди» замочить на несколько часов или на ночь в холодной воде (вода должна быть выше уровня фасоли на несколько см), промыть, поставить на огонь, после закипания поменять воду. Варить до мягкости фасоли 1-1,5 часа. Томаты мелко порезать, грецкие орехи измельчить ножом на средние кусочки. Сельдерей, лук и чеснок почистить и мелко порезать.

Лук, сельдерей, чеснок и семена тмина обжарить в небольшом количестве оливкового масла до мягкости лука.

Добавить к луку фасоль, томаты, грецкие орехи, соль, хорошо перемешать и добавить лавровый лист. Тушить на умеренном огне под крышкой 5-10 минут. Вынуть лавровый лист.

При подаче обильно посыпать измельченной зеленью: петрушкой, сельдереем или кинзой.

1. Семена тмина можно заменить на кориандр или семена укропа.
2. Томаты в собственном соку можно заменить на свежие помидоры (предварительно обдать их кипятком и снять кожуру) и одну столовую ложку томатной пасты.






2 комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

× acebook
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать Yummi.club в Facebook