Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Горошек зеленый консервированный — 450 г
- Огурец соленый — 450 г или 5 шт.
- Картофель — 330 г или 3 шт.
- Ветчина — 350 г (или докторская колбаса)
- Морковь — 270 г или 3 шт.
- Яйцо куриное — 220 г или 4 шт.
- Майонез Домашний (готовый) — 250 г
- Укроп — 25 г или 1 пуч.
- Лук зеленый — 10 г или 5 вет.
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
30.12.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 30.12.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 5.1 | 10.9 | 6.2 | 142.8 | 2361 / 295 |
Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в московском ресторане "Эрмитаж", или "советский", с колбасой и зеленым горошком? Обе версии имеют право на жизнь. Напомним рецепт оливье классического более поздней версии, как есть, без прикрас.
Как приготовить "Классический салат Оливье с солеными огурцами":
- Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца отварите отдельно, не допуская переваривания желтка. Очистите и нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Такими же кубиками нарежьте ветчину.
- Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Приправьте черным перцем, заправьте майонезом и поставьте в холодильник.
- Соленые огурцы очистите, разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами. Плотные стенки так же нарежьте кубиком. Сложите в отдельный контейнер. Слейте жидкость с горошка, горошек переложите в отдельный контейнер.
- Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек. Еще раз перемешайте салат, попробуйте и при необходимости добавьте соль и черный перец
- Подавайте салат оливье классический в большом стеклянном салатнике.
