Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Бульон овощной — 1 л
- Капуста цветная — 750 г или 1 шт. (порезать на соцветия)
- Лаваш армянский — 200 г (или индийская лепёшка)
- Чечевица красная — 200 г
- Лук репчатый — 85 г или 1 шт. (мелко нарезать)
- Масло растительное рафинированное — 51 г или 3 ст.л.
- Соус карри — 150 г или 3 ст.л.
- Имбирь — 50 г или 2.5 см. (натереть)
- Тамариндовая паста — 100 г или 2 ст.л.
- Чеснок — 12 г или 2 зуб. (мелко нарезать)
- Кокосовая стружка — 60 г или 3 ст.л. Для салата:
- Лук красный — 75 г или 1 шт. (мелко нарезать)
- Мята свежая — 25 г
- Кориандр — 25 г
- Перец острый зеленый — 20 г или 1 шт.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
27.09.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 27.09.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.5 | 4.7 | 13.0 | 106.1 | 2803 / 701 |
Ещё один представитель индийской кухни – вегетарианское блюдо «дхансак». В лучших традициях: овощи, чечевица, специи, соус карри и лепёшка.
Как приготовить "Дхансак из цветной капусты и лука":
Разогрейте масло на глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и имбирь, готовьте 10 минут до мягкости и золотистого цвета. Приправьте по вкусу. Добавьте карри и пасту тамаринд, готовьте минуту.
Добавьте чечевицу, кокос и бульон, продолжайте готовить 10 минут. Добавьте цветную капусту, хорошо приправьте и готовьте ещё 10 минут до мягкости.
Тем временем, в сервировочной миске смешайте ингредиенты для салата. Отложите в сторону.
Содержимое кастрюли распределите по 4 сервировочным мискам, подавайте с салатом и лавашом.
