Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Картофель — 1.2 кг (тонко нарезать)
- Молоко — 1 л
- Сливки 35% (жирные) — 600 г
- Сыр Грюйер — 100 г
- Чеснок — 48 г или 8 зуб. (6 из них измельчить)
- Сельдерей (корень) — 25 г или 1 шт. (тонко нарезать)
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
27.09.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 27.09.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.4 | 9.5 | 10.1 | 137.7 | 2973 / 248 |
Это блюдо названо в честь местности во Франции. Дофинуа представляет собой запечённый в духовке картофель в сливках. Превосходно вкусно!
Как приготовить "Картошка дофинуа":
Разогрейте духовку до 180С. Поместите молоко и сливки в большую кастрюлю и доведите до лёгкого кипения. Добавьте измельчённый чеснок, продолжайте готовить 3 минуты.
Добавьте картофель в слегка кипящую молочную жидкость, варите 4-5 минут до готовности. Выньте картофель при помощи шумовки, отложите в сторону. Повторите то же самое с корнем сельдерея: слегка варите 2-3 минуты. Уберите кастрюлю с огня.
Смажьте чесноком большую форму для выпечки, выкиньте чеснок. Выложите картофель и корень сельдерея по слоям, добавляя молочную смесь и приправы каждые 2-3 слоя. Посыпьте тёртым сыром, выпекайте 30 минут до золотистой, хрустящей корочки.
