- Для блинов:
- Молоко соевое — 200 г или 1 гр.с.
- Мука пшеничная — 100 г или 1 гр.с.
- Вода — 50 г или 0.25 гр.с.
- Масло растительное рафинированное — 50 г или 0.25 гр.с. (охлажденное)
- Соль — 2 г (1 щеп. ) Для начинки:
- Банан — 250 г или 2 шт.
- Сахар тростниковый (коричневый) — 35 г или 0.25 гр.с.
- Ром — 36 г или 2 ст.л. (или виски)
- Масло растительное рафинированное — 26 г или 1.5 ст.л.
- Ванильная эссенция (экстракт) — 10 г или 2 ч.л.
- Соль — 3 г или 0.25 ч.л.
- Мускатный орех молотый — 2 г (1 щеп.)
- Корица — 1 г или 0.13 ч.л. (1 корица и сахарная пудра - для подачи
Murli 14.04.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.6 | 10.6 | 23.2 | 211.0 | 765 / 191 |
Как приготовить "Блинчики с банановым фостером":
Для приготовления теста добавить все ингредиенты в блендер и смешать до однородности на высокой скорости в течение нескольких минут. Накрыть тесто и поместить в холодильник минимум на 30 минут.
За 5 минут до обжаривания теста приготовить начинку, растопив масло и сахар в среднего размера сковороде на слабом пламени.
Через несколько минут, как только сахар карамелизуется, добавить ваниль, корицу, соль и мускатный орех. Тщательно перемешать, затем добавить нарезанные бананы. Жарить еще пару минут, пока бананы не станут чуть мягче.
Снять с огня и смешать с ромом. Затем вернуть вновь на слабое пламя и тушить около 1 минуты, чтобы выпарить алкоголь. Снять с огня и отставать в сторону на время приготовления блинов.
Смазать маслом сковороду и разогреть на среднем огне.
Добавить часть охлажденного теста в сковороду и распределить по дну, образуя круг. Готовить 1-2 минуты, пока блин не подрумянится и станет чуть более хрустящим с одной стороны. Перевернуть и готовить около минуты до румяной корочки, затем переложить на тарелку.
Выложить сверху банановую начинку, завернуть и подавать, посыпав пудрой с корицей.
