Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Баклажан — 400 г или 2 шт. (очистить, нарезать кубиками)
- Томат (помидор) — 380 г или 4 шт. (очистить, нарезать кубиками)
- Масло оливковое — 68 г или 4 ст.л.
- Лимонный сок — 18 г или 0.5 шт.
- Петрушка — 15 г
- Чеснок — 18 г или 3 зуб.
- Тмин — 10 г или 2 ч.л.
- Паприка сушеная — 4 г или 1 ч.л.
- Перец кайенский — 3 г или 0.5 ч.л.
- Соль — 3 г или 0.25 ч.л.
- Перец черный молотый — 1 г
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
28.09.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 28.09.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.2 | 8.1 | 5.0 | 94.7 | 920 / 230 |
Горячий салат из баклажанов и помидоров, родина которого – Марокко. Колорит и пряность восточного блюда не оставят равнодушным!
Как приготовить "Заалюк":
Нарезанные баклажаны положите в сито, посолите солью. Оставьте на 30 минут. Промойте баклажаны, чтобы стекла соль и жидкость.
Разогрейте оливковое масло на сковороде, жарьте баклажаны до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры, чеснок и специи, продолжайте готовить на слабом огне ещё 15 минут.
Переложите всё в миску, сделайте пюре при помощи вилки. Добавьте сок лимона и специи, присолите по желанию. Подавайте с лепёшками.
