Рецепт: Хрустящие хлебцы (шведская кухня)

В 100г продукта:

Белки	Жиры	Углеводы	кКал
5.4	23.7	28.6	348.6

Ингредиенты для приготовления:

Количество порций: 10

Мука ржаная грубого помола — 270 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 140 г
Соль — 5 г (0 5 ч.л.)
Сахар-песок — 4 г (0 5 ч.л.)

Вступление:
Хрустящие хлебцы (Knäckebröd) – рецепт приготовления блюда шведской кухни, хрустящие хлебцы готовят из ржаной муки и хранят в течение долгого времени. В Швеции хрустящие хлебцы knäckebröd готовили с очень давних времен, они были круглыми с отверстием в центре, и их было удобно хранить на палке.

Как приготовить "Хрустящие хлебцы (шведская кухня)":

Муку смешать с солью, сахаром и перетереть с маслом в крошку.

После влить молоко и вымесить тесто в течение 5-7 минут.

Подготовленное тесто раскатать в пласт как можно тоньше.

Форму хрустящим хлебцам можно придать какую угодно, на Ваше усмотрение. Можно выпекать целым пластом, можно вырезать круги, можно нарезать на квадратики.

После того, как тесто будет сформовано, при помощи вилки сделать как можно больше проколов, в Швеции для этих целей используют деревянные скалки с вырезанными шипами.

Также при желании хлебцы можно посыпать кунжутом, семенами льна или семенами подсолнуха. Семена после посыпания хорошо придавить, или можно прокатать скалкой.

Выпекаются хрустящие хлебцы в разогретой до 250 градусов духовке в течение 10 минут. Если Вы раскатали тесто не слишком тонко, то время для выпекания необходимо увеличить.

Советы:
Хрустящие хлебцы подают как отдельное блюдо или вместо хлеба для бутербродов.