Рецепт: Хачапури
В 100г продукта:
Белки |
Жиры |
Углеводы |
кКал |
16.3
|
17.0
|
21.6
|
306.8
|
Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: 8
Вступление:
Хачапури — это известнейшее блюдо грузинской кухни, которое прославило эту страну на весь мир. У него существует множество рецептов, и у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления, но именно этот считается универсальным.
Как приготовить "Хачапури":
- Добавьте в стакан кефира 1 яйцо, сахар, соль и растительное масло. Хорошенько перемешайте.
- Просейте 2 стакана муки (1 оставьте для подсыпания), добавьте соду, перемешайте и добавьте получившийся порошок в кефирную смесь.
- Замесите тесто, подсыпая понемногу муку до тех пор, пока оно не станет мягким, способным держать форму. Помните, правильное тесто для хачапури должно немного липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и дайте немного постоять.
- Теперь можно заняться вкуснейшей начинкой: натрите сыр на крупной терке, добавьте 1 яйцо и перемешайте.
- Вернемся к нашему тесту. Сделайте из него колбаску и нарежьте ее на 7 частей.
- Теперь из этих частей надо слепить лепешки. В центр каждой выложите сырную начинку. Возьмите концы лепешки, подтяните их к центру и слепите вместе. Полученный мешочек переверните и слегка раскатайте. Затем еще раз переверните и раскатайте. Это нужно сделать очень аккуратно.
- Кладем наши хачапури на горячую сковороду. Закрываем крышкой и поджариваем на маленьком огне с обеих сторон без масла до образования золотистого цвета.
- Достаньте хачапури и смажьте их сливочным маслом.