- Картофель вареный — 320 г или 4 шт.
- Морковь вареная — 360 г или 4 шт.
- Свекла (буряк) вареная — 220 г или 2 шт.
- Грузди маринованные — 200 г (белые или черные, маслята, опята)
- Лук зеленый — 20 г или 10 вет.
- Масло растительное нерафинированное — 17 г или 1 ст.л. (по вкусу)
- Соль — 5 г или 0.5 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л. (по вкусу)
Murli 04.12.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 1.4 | 2.0 | 8.4 | 58.8 | 1143 / 191 |
Соленые грибы в винегрете прекрасно заменяют соленые или маринованные огурцы. Очень вкусным это блюдо получится с груздями, не важно - белыми или черными.
Как приготовить "Вегетарианский винегрет с маслом":
Помойте все овощи щеткой и заверните (каждый по отдельности) в фольгу довольно плотно. Положите на решетку в разогретую до 180°С духовку, запекайте до мягкости: картофель и морковь – 30–40 мин., свеклу – 50–80 мин., в зависимости от размера.
С готовых овощей удалите фольгу, обдайте их холодной водой и остудите. Очистите.
Нарежьте овощи по отдельности одинаковыми кубиками со стороной примерно 1 см.
Полейте овощи (также по отдельности) маслом и затем уже перемешайте – так свекла будет меньше краситься.
Очень тонко нарежьте зеленый лук. Соленые грибы промойте, обсушите и нарежьте по необходимости: мелкие грибочки можно оставить целыми, покрупнее – разрезать пополам или нарезать небольшими кусочками.
Смешайте грибы и лук с винегретом, заправьте маслом, солью и перцем. Винегрет будет гораздо вкуснее через 1–2 ч, когда настоится.
