Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Вода — 4 л
- Сухарики ржаные — 800 г
- Мед — 100 г
- Сахар-песок — 100 г
- Хрен тертый — 100 г
- Дрожжи — 25 г
- Мука пшеничная — 10 г или 0.5 ст.л.
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
08.09.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 08.09.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.7 | 0.2 | 14.8 | 68.2 | 5135 / 342 |
Этот квас является разновидностью классического сухарного кваса, в который перед разливом по бутылкам вместо меда и хрена добавляется изюм.
Как приготовить "Петровский квас из сухарей":
Сухари залить 4 л кипятка, поставить на сутки в теплое место.
Процедить через несколько слоев марли в эмалированную посуду.
Дрожжи и муку развести в небольшом количесве теплого кваса, влить в остальной квас, добавить сахар и поставить теплое место для брожения на 5-6 ч.
Перед разливом в бутылки добавить разведенный в небольшом количестве кваса мед и хрен, перемешать.
Разлить по бутылкам, закупорить и выдержать перед употреблением 2 дня на холоде.
Подавать с кусочками льда.
