Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Квас хлебный — 1500 г
- Колбаса вареная докторская — 300 г
- Картофель — 500 г
- Яйцо куриное — 210 г или 3 шт.
- Огурец — 300 г
- Редис — 200 г
- Сметана 10% (нежирная) — 100 г
- Соль — 8 г
- Укроп — 50 г
- Петрушка — 50 г
- Лук зелёный — 50 г
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
10.01.2015 https://yummi.club/author/murli
Murli 10.01.2015 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 2.7 | 3.1 | 6.2 | 66.0 | 3268 / 327 |
Летом в жару хочется легкой и освежающей пищи. Окрошка – это холодный суп, который можно смело назвать самым популярным блюдом на протяжении многих лет.
Несмотря на то, что у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт окрошки, основные элементы классического блюда, такие как - овощи и квас остаются неизменными.
Как приготовить "Окрошка":
Отварить картофель, остудить и почистить. Нарезать картофель и колбасу кубиками. Яйца сварить и тоже нарезать кубиками. Тонко нарезать редис. Кубиками нарезать огурец. Мелко нарезать зелень. Перемешать колбасу, картофель, редис, огурцы и яйца.
Поперчить и посолить по вкусу. Выложить все в миску, залить квасом и посыпать зеленью. На стол подавать со сметаной. Квас для окрошки желательно использовать белый.
Разнообразить рецепт окрошки можно вместо кваса использовав кефир, молочную сыворотку, пиво или мясной бульон.
Количество сметаны, соли и зелени в рецепте можно изменять на свое усмотрение.
