Рецепт: Необычный вариант тирамису

На 8 марта 2018 / На день рождения / На День святого Валентина 2018 / На десерт / На Праздники 2018

В 100г продукта:

Белки	Жиры	Углеводы	кКал
5.9	18.6	20.8	283.4

Ингредиенты для приготовления:

Количество порций: 10

Для коржей:

Молоко — 400 г или 2 гр.с.
Мука пшеничная высшего сорта — 75 г или 0.75 гр.с.
Мука пшеничная — 75 г или 0.75 гр.с.
Сахар-песок — 35 г или 0.25 гр.с.
Яйцо куриное — 220 г или 4 шт.
Яйцо куриное (желток) — 115 г или 5 шт.
Масло сливочное — 80 г или 8 ст.л. (растопленное)
Коньяк — 54 г или 3 ст.л.
Соль — 20 г или 2 ч.л.

Для крема:

Сыр Маскарпоне — 400 г
Сахарная пудра — 140 г или 1 гр.с.
Ликер кофейный — 45 г или 0.25 гр.с. (или)
Какао-порошок — 20 г или 0.25 гр.с.

Как приготовить "Необычный вариант тирамису":

В большой миске просейте всю муку, добавьте сахар и соль.

В миске среднего размера взбейте вместе яйца и яичные желтки. Добавьте яичную смесь к муке и замесите тесто. Оно должно стать гладким и тянущимся.

В тесто тонкой струйкой добавьте молоко, масло и коньяк. Хорошо смешайте, чтобы не осталось комочков. Закройте миску пленкой и охладите в холодильнике в течение 1 часа.

Из охлажденного теста напеките тонкие золотистые блинчики. У вас должно получиться примерно 18–20 таких блинчиков. Готовые блинчики оберните пергаментной бумагой и охладите в холодильнике в течение 2 часов.

Для приготовления крема смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и марсалой. Взбивайте смесь венчиком до однородной массы.

Сложите торт из блинчиков. Если есть разъемная форма — используйте ее. Первый блинчик положите на блюдо или в разъемную форму, смажьте его кремом и накройте следующим. Чередуйте крем с блинчиками до тех пор, пока они не закончатся. Верх торта тоже смажьте кремом. Остудите торт в холодильнике в течение 2 часов.

Украсьте верх торта какао-порошком.