Зелень кинзы обладает волшебным вкусом, известно, что это лучший партнер для блюд из фасоли. Но возможности этой ароматной зелени простираются далеко за пределы кулинарии. В Древней Греции масло кинзы использовали в качестве компонента духов. В средние века римляне с помощью кориандра боролись с дурным запахом. Сегодня натуропаты широко используют кинзу, и многие серьезные исследования посвящены свойствам этой зелени.
Кориандр (семена кинзы) имеет способность выводить из организма токсичные металлы, что делает его мощным средством для детокса. Химические соединения из кинзы захватывают молекулы металлов и удаляют их из тканей. Люди, подвергающиеся воздействию ртути, заметили уменьшение чувства дезориентации после регулярного употребления кинзы в больших количествах.
Другие полезные свойства кинзы:
- Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
- Ученые из Штата Тамилнад, Индия, отметили, что кинзу можно считать лекарством от диабета.
Кинза является мощным антиоксидантом. - Зелень кинзы оказывает успокаивающее действие.
- Рекомендуется для улучшения качества сна.
- Масло семян кориандра принимают для уменьшения окислительного стресса.
- Исследования, проведенные в The Dental School of Piracicaba, Бразилия, выявили противогрибковые свойства масла кинзы и включили его в состав препаратов для полости рта.
- Обнаружена активность кинзы против ряда болезнетворных бактерий.
Джеймс А. Герцог, ботаник Департамента сельского хозяйства США, рекомендует заваривать чай с кинзой при дискомфорте желудка, так как уверен, что зелень кинзы оказывает благоприятное действие на желудочно-кишечный тракт.
Кинзу можно вырастить самостоятельно
Если даже вы не большой специалист в садоводстве, не нужно много умения, чтобы посадить кинзу. Она не требует много места, но любит солнце. Следует учесть, что органическая зелень может недешево стоить, так что у вас будет возможность сэкономить. Кроме того, удобно всегда иметь под рукой свежие кусты пряности.
