- Свекла (буряк) — 500 г
- Фасоль стручковая (спаржевая) — 400 г
- Семечки тыквенные — 80 г или 4 ст.л.
- Чеснок — 18 г или 3 зуб.
- Масло оливковое — 17 г или 1 ст.л.
- Лаймовый сок — 5 г или 1 ч.л.
- Соль — 2 г (по вкусу)
Murli 09.08.2015 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 3.9 | 5.5 | 8.5 | 99.1 | 1022 / 341 |
Как приготовить "Теплый салат из свеклы с зеленой фасолью":
Разогреть духовку до 200-220°С. Свеклу помыть, обсушить и плотно завернуть в фольгу. Сделать в фольге несколько проколов тонким ножом и поставить свеклу в противень так, чтобы проколы оказались вверху — так будет выходить пар, но не свекольный сок. Запекать в разогретой духовке 30-40 минут.
Готовую свеклу остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками со стороной 0,5 см. Выложить в салатник.
На разогретой сухой сковороде обжарить тыквенные семечки, когда они начнут потрескивать и вздуваться, переложить их в салатник.
Вернуть сковороду на огонь, добавив 1 ст. л. оливкового масла, положить порезанные зубчики чеснока. Обжаривать, помешивая, до золотистого цвета.
Добавить в сковороду фасоль и продолжая помешивать, готовить 7-10 минут. Фасоль должна остаться немного хрустящей. Посолить.
Переложить фасоль к свекле, сбрызнуть салат лимонным соком и 1 ст. л. оливкового масла.
Перемешать и подавать в теплом виде.
