Рецепт: Рождественское печенье со специями

На Рождество Христово 2018

В 100г продукта:

Белки	Жиры	Углеводы	кКал
5.0	10.2	51.0	318.8

Ингредиенты для приготовления:

Количество порций: 10

Мука пшеничная цельнозерновая — 300 г (3 ст.)
Сахар тростниковый (коричневый) — 200 г (1 ст.)
Вода — 150 г (0 75 ст.)
Масло растительное нерафинированное — 66 г (1 3 ст.)
Разрыхлитель теста — 5 г (1 ч.л.)

Специи:

Имбирь сухой — 6 г (1 5-2 ч.л., молотый)
Корица — 5 г (1 ч.л.)
Мускатный орех молотый — 5 г (1 ч.л.)
Гвоздика — 1 г (1 ч.л.)
Бадьян — 4 г (3 4 звездочки)
Кардамон — 2 г (1 ч.л.)

Как приготовить "Рождественское печенье со специями":

Смешиваем муку и сахар.
Добавляем разрыхлитель теста и молотые специи. Бадьян, гвоздику и кардамон измельчаем. Чем мельче, тем лучше: в ступке или кофемолке. Добавляем бадьян, гвоздику и кардамон к муке.
Хорошенько перемешиваем муку со специями.
Смешиваем воду и растительное масло.
Вливаем воду с маслом в сухую смесь муки и специй, замешиваем эластичное тесто.
Разделяем тесто на две части. Тонко раскатываем каждую часть теста на бумаге для выпечки. Берём формочки и вырезаем печеньки. Излишки теста снимаем. И так до тех пор, пока не закончится тесто.
Выпекаем рождественское печенье в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов. Внутри печенье должно остаться мягковатым.

Советы:
Если вы не найдёте все необходимые специи, вполне можно обойтись только имбирём и корицей.
Просеивайте специи через сито, чтобы исключить попадание в тесто крупных кусочков. Крупные кусочки потом можно применить для приготовления безалкогольного глинтвейна.