Рецепт: Паста с курицей, оливками и соусом песто

На Праздники 2018 / На обед

В 100г продукта:

Белки	Жиры	Углеводы	кКал
17.1	13.7	22.0	280.7

Ингредиенты для приготовления:

Количество порций: 4

Пенне — 200 г ((паста))
Куриная грудка вареная — 300 г
Оливки — 50 г
Кедровые орехи — 25 г
Базилик свежий — 12 г или 1 вет.
Масло оливковое — 5 г или 1 ч.л.
Соль морская — 8 г или 0.5 ч.л.

Для соуса песто:

Томат (помидор) вяленый — 75 г (5шт., в масле)
Сыр Пармезан — 70 г
Кедровые орехи — 25 г
Базилик свежий — 20 г или 2 ст.л.
Петрушка — 20 г или 2 ст.л.
Кинза — 20 г или 2 ст.л.
Чеснок — 6 г или 1 зуб.
Масло оливковое — 51 г или 3 ст.л.
Соль морская — 2 г (1 щеп. )
Перец черный молотый — 2 г (1 щеп. )

Как приготовить "Паста с курицей, оливками и соусом песто":

Все кедровые орехи обжариваем на сухой сковороде, сыр натираем на мелкой терке. Чеснок очищаем, давим плоской стороной ножа и мелко рубим.

Готовим соус: базилик, петрушку и кинзу выкладываем в чашу блендера, добавляем вяленые томаты, натертый сыр, чеснок, вливаем оливковое масло, солим, перчим и все взбиваем. Затем добавляем горсть орехов и взбиваем еще немного.

Отваренную куриную грудку нарезаем небольшими кусками.

Макароны отвариваем в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем сливаем воду, но немного оставляем.

К горячим макаронам добавляем куриную грудку, оливки, 2 ст. л. соуса, вливаем немного воды, в которой варились макароны, и все перемешиваем.

Перекладываем макароны с курицей и соусом на блюдо, посыпаем оставшимися орехами, сбрызгиваем оливковым маслом и украшаем базиликом.