Рецепт: Консервированный болгарский перец

Другое

В 100г продукта:

Белки	Жиры	Углеводы	кКал
0.9	4.5	9.4	78.0

Ингредиенты для приготовления:

Количество порций: 10

Перец желтый сладкий (Болгарский) — 5 кг
Вода — 1 кг
Масло подсолнечное — 250 г
Уксус 9%-ный — 250 г
Сахар-песок — 225 г или 9 ст.л.
Соль морская — 70 г или 2 ст.л.

Вступление:
Сладкий перец отлично подходит для заготовки на зиму. Для консервирования перца можно использовать такие приправы как черный перец, репчатый лук, чеснок, сельдерей, петрушка, лавровый лист, орегано, тимьян, эстрагон, укроп.

Как приготовить "Консервированный болгарский перец":

Перец помыть, удалить семена и разрезать на четыре части.
Для маринада смешать в кастрюле масло, уксус, сахар, соль и воду. Довести до кипения.
Добавить подготовленный перец и варить в течение 10 минут, помешивая.
Готовый перец разложить в стерильные банки и залить доверху маринадом.
Банки закупорить, перевернуть вверх дном и накрыть теплым полотенцем. Оставить на сутки.
Хранить консервированный перец в сухом прохладном месте.