spring ×

Почему стоит есть грибы

На фото Почему стоит есть грибы


    О грибах вспоминают в двух случаях: во время поста и во время застолья. В первом варианте грибы из задворок перекочевывают в центр стола, а во втором – хорошо идут на закуску. А есть ли польза для здоровья от грибов?

    Грибы-целители

    грибы

    Конечно же, польза есть! Грибы еще называют лесным мясом, ведь содержание белка в них в 3 раза выше, чем в мясе! За счет этого они дают отличную сытость, и при этом минимум калорий.

    Помимо этого грибы содержат много витаминов и микроэлементов: В (больше чем в злаках), А, D, Е, никотиновую кислоту. В грибах находиться 18 из 20 аминокислот-строителей клеток, а также:

    Рибофлавин В2

    Грибы – источник рибофлавина (В2), витамина, который улучшает рост волос и ногтей, снимает усталость глаз.

    Селен

    Грибы содержат селен, который является важным антиоксидантом, защищающий клетки организма от болезней сердца и некоторых видов рака.

    Железо

    Грибы богаты железом, которое отвечает за уровень гемоглобина и насыщение кислородом красных кровяных клеток.

    Грибы могут укрепить иммунную систему.

    Они увеличивают выработку противовирусных белков и защищают организм от атаки микробов.

    Также грибы насыщены антиоксидантами, которые предотвращают старение клеток, борются со свободными радикалами (которые провоцируют появление сердечно-сосудистых болезней).

    Последние данные свидетельствуют о том, что грибы содержат природный инсулин и ферменты, которые помогают организму держать в норме сахар. Таким образом, грибы – отличный инструмент для борьбы с сахарным диабетом!

    Возможный вред грибов

    мухомор

    Грибы богаты хитином, который наш организм не усваивает. Вот почему они считаются не легкой пищей и запрещены к употреблению тем, у кого есть заболевания ЖКТ, особенно поджелудочной железы! Для этой капризной леди грибы – злейший враг. И отреагировать на них она может острым приступом панкреатита.

    Также грибы имеют свойства накапливать разнообразную гадость в виде токсинов и радиации, потому их надо обязательно поддавать термической обработке. А это «убивает» большую часть полезных витаминов и минералов.

    Чем мельче нарезаны грибы, тем быстрее они усваиваются организмом.

    Особое внимание нужно уделить ножкам – в них хитина больше всего, соответственно, они должны быть мельче порезаны, чем шапочки.






    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *

    × acebook
    Нажмите «Нравится»,
    чтобы читать Yummi.club в Facebook