spring ×

Насыщенные жиры вызывают привыкание

На фото Насыщенные жиры вызывают привыкание


    Наверное, многим знакомо чувство непреодолимого влечения к пирожным, мороженому, бекону и прочим деликатесам. Университет Монреаля (Канада) изучил воздействие этих продуктов на человека и пришел к выводу, что некоторые типы жиров так воздействуют на мозг человека, что вызывают привыкание, а их нехватка может проявляться в абстинентном синдроме, точно так же, как при употреблении алкоголя и наркотиков. Таким свойством обладают насыщенные жиры, которые содержатся в продуктах животного происхождения и в некоторых растительных жирах, прошедших процедуру гидрогенизации для использования в выпечке и кондитерских изделиях. Мононенасыщенные растительные жиры таким свойством не обладают.

    Для изучения воздействия разных жиров учёные кормили одну группу крыс продуктами с насыщенными жирами из пальмового масла, а другую – продуктами с такой же калорийностью и содержанием сахара, но на основе оливкового масла и авокадо. Через 3 недели неограниченного потребления такой еды животные имели примерно одинаковый вес, но их поведение очень сильно отличалось. В первой группе животные были вялыми, нелюбопытными и не получали удовольствия от игр. Им доставляла удовольствие только еда, причём всё в больших количествах, так как мозгу требовалось всё большая доза раздражителя. Учёные продолжают изучение этого феномена.

    Источник: kedem.ru






    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    × acebook
    Нажмите «Нравится»,
    чтобы читать Yummi.club в Facebook
    Насыщенные жиры вызывают привыкание