spring ×

Действительно ли опасно есть сою?

На фото Действительно ли опасно есть сою?


    Соя – одна из важных составляющих в рационе вегетарианца. Соевые бобы содержат соединения, известные как изофлавоны, чья химическая формула похожа на эстрогены человека. Такое сходство вызывает опасение, что соевые продукты могут оказывать гормональный эффект, например, феминизация мужчины или увеличение риска развития рака у женщин.

    Результаты исследований не показывают каких-либо негативных последствий употребления сои для мужчин – уровень тестостерона и репродуктивная функция сохраняются. Что касается риска онкологии, в Университете Южной Калифорнии обследовали раковых больных и здоровых людей. У женщин, которые ежедневно съедали порцию соевых продуктов, рак молочной железы развивался на 30% реже, чем у тех, кто потреблял очень мало сои. (Порция – это приблизительно 1 стакан соевого молоко или ½ стакана тофу). Таким образом, умеренное количество съедаемой сои может уменьшить опасность рака молочной железы.

    Разумное количество соевых продуктов также продлевает жизнь тех женщин, которые уже заболели раком молочной железы и прошли лечение. Из 5042 обследованных пациенток, у тех, кто ел ежедневно две порции сои, шансы рецидива и летального исхода были на 30% ниже остальных.

    Не доказано, что соя противопоказана людям страдающим нарушением функции щитовидной железы. Но при гипотериозе щитовидная железа выделяет недостаточно гормонов, а соевые продукты могут уменьшить поглощение добавок. В этом случае врач может при необходимости скорректировать дозу принимаемых лекарств.

    Необходимо помнить, что на сою может быть аллергия в виде крапивницы, зуда, насморка или одышки. У некоторых людей такая реакция появляется только при большом употреблении сои. Детская аллергия на сою часто проходит с возрастом. Но и взрослого могут возникнуть симптомы, которых не было ранее. Соевую аллергию можно проверить в клинике путем тестирования кожи и анализа крови.

    Выбор соевых продуктов нужно сделать в пользу минимально обработанных. Производство мясных заменителей часто основано на вытяжке концентрата соевого белка, а такой продукт уводит далеко от натурального, созданного природой, боба.






    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    × acebook
    Нажмите «Нравится»,
    чтобы читать Yummi.club в Facebook
    Действительно ли опасно есть сою?