spring ×

Продукты, которые нежелательно хранить в морозильной камере

На фото Продукты, которые нежелательно хранить в морозильной камере

    Такой метод хранить, как замораживание, становится все более популярным. В сезон овощей и фруктов, люди стараются максимально сохранить дачный урожай или просто купленное на рынке впрок, а морозильник – лучший помощник для тех, кому не по силам сложности консервации. Но не все продукты чувствуют себя хорошо в морозильной камере, чтобы не выбрасывать неудавшиеся заготовки, нужно знать ряд правил.


    Как же все-таки Хранить? Несколько правил

    Правило №1. Не нужно класть в морозильник то, что вы не хотите съесть сегодня только потому, что это жалко выкинуть. После замораживания вкус продукта не улучшится. Более того, она станет только хуже, потому что замораживание меняет текстуру пищи. Лучше не занимать место в холодильнике зря.

    Правило №2. Сырые овощи и фрукты с высоким содержанием воды (такие как огурцы, арбуз, апельсины), будет невозможно есть после разморозки в таком же виде. Влага, которая держит форму свежего продукта, не сработает. Представьте размороженный помидор наверху салата – нет! Но в супе он найдет себе применение.

    Правило №3. Кремы, куски сыра, йогурты в морозильнике чувствуют себя ужасно. Сыворотка отделяется от продукта, и вместо творога вы достанете странную субстанцию. Опять же, если молочные продукты в дальнейшем будут использоваться для приготовления пищи, то можно рассмотреть этот вариант.

    Список продуктов, которые не рекомендуется замораживать и хранить в морозилке

    Овощи: сельдерей, огурцы, зелень салата, сырой картофель, редис, капуста.

    Фрукты: яблоки, грейпфруты, виноград, лимоны, лаймы, апельсины (но можно замораживать цедру), арбуз.

    Молочные продукты: сыр (особенно мягкие сорта), творог, сливочный сыр, сметана, йогурт.

    Травы: базилик, зеленый лук, петрушка и другие мягкие травы.

    Другое: жареная пища, макаронные изделия, рис, соусы (особенно содержащие муку или кукурузный крахмал).

    Выпечку, посыпанную крошкой, ждет та же участь, что и жареные блюда, она станет мягкой и сырой.

    Перец, гвоздика, чеснок, ваниль после замораживания, как правило, становятся горькими с сильным вкусом.

    Лук и сладкий перец меняют запах в морозильнике.

    У блюд, приправленных карри, может появится тухлый привкус.

    Соль теряет аромат и способствует появлению у жирной пищи прогорклости.






    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *

    × acebook
    Нажмите «Нравится»,
    чтобы читать Yummi.club в Facebook