Макароны – это любимое блюдо многих наций. Впервые машинка по изготовлению этого мучного продукта была изобретена в 1819 году. Конечно, «первопроходцами» в этом кулинарном секторе стали итальянцы. Хотя легенды гласят, что еще в Древней Греции Гефест (а в Древнем Риме – Вулкан) изобрели чудо-аппарат по производству тонких и длинных нитей из теста.
Сегодня кухни практически всех стран мира используют такой полезный и сытный продукт для приготовления изысканных блюд. Так, в Италии макароны называют пастой, а в пригороде этой страны есть даже специальный праздник – «Всемирный день пасты», который приходится на 25 октября.
Макаронам даже посвятили фильм, отснятый в 2010 году. Именно эти длинные изделия из теста стали главными героями «блокбастера».
С историческим прошлым и популярным настоящим разобрались, осталось выяснить, как правильно варить макароны.
Сколько времени нужно варить?
Хорошие макароны варятся порядка 9-12 минут, причем время приготовления будет зависеть от формы и качества продукта. Поэтому кулинары советуют сначала отварить изделия 8 минут. Если блюдо не готово, можно через каждую минуту пробовать его.
Как правильно варить макароны?
В кастрюле
Прежде чем приступить к варке макарон, нужно будет прочесть рекомендации производителя. Они указаны на пачке. Сам процесс приготовления яства не занимает много времени:
- В кастрюлю наливается вода в расчете 6:1 (на шесть частей воды приходится 1 часть макарон).
- После того как вода закипит, в кастрюлю добавляется соль, а также немного растительного масла.
- Макароны засыпаются в кипящую воду и сразу перемешиваются, чтобы не слиплись.
- Через 8 минут после начала готовки нужно будет выловить макаронину и попробовать ее. Готовый продукт будет мягким снаружи и немного твердым изнутри. Передержав на огне кастрюлю, можно переварить макароны.
- Сваренные макароны нужно откинуть на блюдо и дать стечь воде.
В мультиварке
- Нужно в специальную емкость заложить макароны и налить воды таким образом, чтобы она покрыла продукт (можно добавить воды столько, чтобы она была на пару сантиметров выше макарон).
- Добавить половину столовой ложки сливочного масла.
- Выбрать режим «Плов» или «Варка на пару».
- Готовится блюдо 12 минут. Именно на столько устанавливается таймер.
В пароварке
- Емкость аппарата заливается водой.
- Насыпаются в чашу макароны, заливаются водой таким образом, чтобы ее уровень был выше макарон на пару сантиметров.
- В емкость добавляется столовая ложка растительного масла.
- Варить макароны 15 минут.
- После приготовления нужно будет откинуть продукт на дуршлаг и промыть.
Полезные советы
Для того чтобы идеально приготовить макароны, нужно будет учесть некоторые нюансы:
- Сначала нужно в кипящую воду добавить соль, а после этого и макароны.
- Воды в кастрюле должно быть много.
- Сыпать макароны в кипящую воду нужно постепенно и при этом помешивать их.
- Блюдо подается горячим.
Это вкусное блюдо, которое готовится по следующему рецепту:
- Нужно в небольшой емкости перемешать 3 яйца, 50 граммов тертого сыра, зелень.
- В массу добавляется 2 стакана предварительно сваренной вермишели или липши.
- Нужно нарезать и растопить на сковородке 50 граммов сала.
- Перемешанную ранее массу нужно порционно выкладывать на сковородку, обжаривать до образования золотистой корочки.
Готовое блюдо присыпается свежей нарезанной зеленью.
