Как только вы разобрались с тем, куда положить еду, в морозильник или холодильник, можно переходить ко второму этапу — сроку хранения ваших продуктов. По сути, дело здесь обстоит очень тонко: в холодильнике еда может стать влажной и бесформенной, в то время как в морозильнике продукты рискуют, наоборот, лишиться всей своей влаги или вовсе испортить морозильную камеру.
Если хранить продукты в холодильнике или морозильнике слишком долго, они могут не только потерять свою целостность, но и стать опасными для здоровья. Вероятно, вы удивитесь, как много или, наоборот, мало могут храниться в холодильнике ваши любимые продукты питания.
Небольшой ликбез по продовольственной безопасности никогда никому не мешал, а, учитывая, что на дворе лето — сезон пикников, шашлыков и прочих уличных развлечений, сейчас самое время освежить свои знания по этой теме.
Вы знаете, сколько можно хранить в холодильнике закрытую пачку сосисок, а открытую? Куда лучше поставить макаронный салат — в холодильник или морозильную камеру, и сколько он там протянет? Накрываете праздничный стол — проверьте, что можно предложить гостям, и куда потом ставить объедки.
Проверьте свои знания ниже. Узнайте, каков срок хранения разных продуктов в холодильнике и морозильнике.
Салаты с майонезом: салат с курицей, салат с яйцом, салат с тунцом или макаронный салат
Холодильник: 3-5 дней
Морозильник: Плохо замерзает
Сосиски (открытая пачка)
Холодильник: 1 неделю
Морозильник: 1-2 месяца
Сосиски (закрытая пачка)
Холодильник: 2 недели
Морозильник: 1-2 месяца
Колбаса/ветчина (открытая пачка или нарезка)
Холодильник: 3-5 дней
Морозильник: 1-2 месяца
Колбаса/ветчина (закрытая пачка)
Холодильник: 2 недели
Морозильник: 1-2 месяца
Бекон
Холодильник: 7 дней
Морозильник: 1 месяц
Колбаски (сырые) из мяса курицы, индейки, свинины, говядины
Холодильник: 1-2 дня
Морозильник: 1-2 месяца
Фарш говяжий, свиной, куриный, из мяса индейки
Холодильник: 1-2 дня
Морозильник: 3-4 месяца
Свежая говядина, телятина, баранина и свинина: стейки
Холодильник: 3-5 дней
Морозильник: 6-12 месяцев
Свежая говядина, телятина, баранина и свинина: с косточкой
Холодильник: 3-5 дней
Морозильник: 4-6 месяцев
Свежая говядина, телятина, баранина и свинина: мясо для жаркого
Холодильник: 3-5 дней
Морозильник: 4-12 месяцев
Свежая птица: цыпленок или индейка, целая тушка
Холодильник: 1-2 дня
Морозильник: 1 год
Свежая птица: цыпленок или индейка, куски
Холодильник: 1-2 дня
Морозильник: 9 месяцев
Супы или рагу: с добавлением мяса или овощей
Холодильник: 3-4 дня
Морозильник: 2-3 месяца
Остатки приготовленного мяса или птицы
Холодильник: 3-4 дня
Морозильник: 2-6 месяцев
Остатки куриных наггетсов или котлеток
Холодильник: 3-4 дня
Морозильник: 1-3 месяца
Остатки пиццы
Холодильник: 3-4 дня
Морозильник: 1-2 месяца
Сырые яйца в скорлупе
Холодильник: 3-5 недель
Морозильник: Не замораживайте. Вместо этого взбейте яйца и белок вместе, затем заморозьте. Или заморозьте белки и желтки по отдельности
Сырые яичные белки
Холодильник: 3-4 дня
Морозильник: 2 месяца
Сырые яичные желтки
Холодильник: 2-4 дня
Морозильник: Желтки плохо замерзают
Сваренные вкрутую яйца
Холодильник: 1 неделя
Морозильник: Не замораживайте
Пирог с заварным кремом
Холодильник: 3-4 дня
Морозильник: После выпечки 1-2 месяца
Пироги: заварной крем и взбитые сливки
Холодильник: 3-4 дня
Морозильник: Не замораживайте
Пироги: тыква и пекан
Холодильник: 3-4 дня
Морозильник: После выпечки 1-2 месяца
Автор Элисон Шпигель (Alison Spiegel)
Перевод Ирины Зайончковской
