Суши (суси) — это общее название популярного блюда японской кухни из клейкого риса и морепродуктов. Роллы — один из видов суши.
Классические суши представляют собой комочки риса, накрытые рыбой. А роллы — это рулеты из риса с начинкой, завернутые в лист водорослей нори.
В отличие от суши, в состав роллов могут входить любые начинки, в то время как суши готовят только с морепродуктами.
Суши готовят руками, а роллы — при помощи специального коврика-макису.
