Это углубление называется пунт, и есть несколько возможных причин его существования:
- Раньше из-за отсутствия специальной аппаратуры было весьма сложно изготовить бутылку с плоским донышком, и приходилось край исходного материала при выдувании «заправлять» внутрь бутылки. Это прижилось и стало своего рода традицией.
- При длительной выдержке в вине образуется осадок и собирается как раз в углублениях вокруг пунта и там задерживается при разливе вина по бокалам.
- На бутылках с шампанским или игристыми винами он распределяет давление внутри бутылки, снижая нагрузку на «шов» между стенкой бутылки и донышком.
