Рецепт: Классический салат Оливье с солеными огурцами

На день рождения / На Новый год 2018 / На обед / На Праздники 2018 / На Рождество Христово 2018 / На ужин

В 100г продукта:

Белки	Жиры	Углеводы	кКал
5.1	10.9	6.2	142.8

Ингредиенты для приготовления:

Количество порций: 8

Горошек зеленый консервированный — 450 г
Огурец соленый — 450 г или 5 шт.
Картофель — 330 г или 3 шт.
Ветчина — 350 г (или докторская колбаса)
Морковь — 270 г или 3 шт.
Яйцо куриное — 220 г или 4 шт.
Майонез Домашний (готовый) — 250 г
Укроп — 25 г или 1 пуч.
Лук зеленый — 10 г или 5 вет.
Соль — 5 г или 0.5 ч.л.
Перец черный молотый — 1 г или 0.25 ч.л.

Вступление:
Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в московском ресторане "Эрмитаж", или "советский", с колбасой и зеленым горошком? Обе версии имеют право на жизнь. Напомним рецепт оливье классического более поздней версии, как есть, без прикрас.

Как приготовить "Классический салат Оливье с солеными огурцами":

Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца отварите отдельно, не допуская переваривания желтка. Очистите и нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Такими же кубиками нарежьте ветчину.
Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Приправьте черным перцем, заправьте майонезом и поставьте в холодильник.
Соленые огурцы очистите, разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами. Плотные стенки так же нарежьте кубиком. Сложите в отдельный контейнер. Слейте жидкость с горошка, горошек переложите в отдельный контейнер.
Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек. Еще раз перемешайте салат, попробуйте и при необходимости добавьте соль и черный перец
Подавайте салат оливье классический в большом стеклянном салатнике.