Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Спагетти — 400 г
- Баклажан — 200 г
- Томат (помидор) — 400 г
- Оливки — 50 г
- Орегано сушеный — 10 г или 1 ч.л
- Лук репчатый — 50 г
- Чеснок — 18 г или 3 зубчика
- Масло оливковое — 17 г или 1 ст.л.
- Соль — 5 г или по вкусу
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Evi
24.01.2015 https://yummi.club/author/evilex
Evi 24.01.2015 https://yummi.club/author/evilex
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 4.3 | 2.5 | 28.5 | 155.7 | 1150 / 288 |
Как приготовить "Спагетти с баклажаном и оливками":
- Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле до румяности.
- Баклажан нарежем мелкими кубиками, оливки как угодно. У меня были с косточками, поэтому я просто порубила мякоть.
- Добавляем баклажан и оливки на сковороду, обжариваем с луком и чесноком в течении нескольких минут.
- Вливаем томаты в соку (можно нарезанные свежие помидоры без кожицы), солим и приправляем щедро сушеным орегано. Перемешиваем и тушим без крышки на среднем огне минут 8-10.
- За это время кубики баклажана станут мягкими, выделят сок, который смешается с томатным соком и специями, получится густой и ароматный соус. Перекладываем к нему только что приготовленные спагетти.Тщательно перемешиваем, чтобы соус покрывал спагетти равномерно. Снимаем с огня. Очень вкусно такие спагетти посыпать перед подачей тертым пармезаном или рубленой петрушкой. Подавайте незамедлительно.
