Ингредиенты для приготовления:
Количество порций: - Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г или 1 пак.
- Морской коктейль — 300 г (в собственном соку)
- Сливки 35% (жирные) — 200 г
- Лук-шалот — 80 г или 2 шт.
- Вино белое столовое 11% — 100 мл
- Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
- Руккола — 140 г или 1 пуч.
- Сыр Пармезан — 30 г
- Сметана 40% (жирная) — 63 г или 2.5 ст.л.
- Масло оливковое — 17 г или 1 ст.л.
- Чеснок — 6 г или 1 зуб.
- Перец чили — 10 г или 0.5 шт.
- Соль — 2 г
- Перец черный молотый — 1 г
В 100г продукта:
Автор рецепта: 
Murli
04.12.2016 https://yummi.club/author/murli
Murli 04.12.2016 https://yummi.club/author/murli
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 7.5 | 19.6 | 16.2 | 274.4 | 1504 / 301 |
Как приготовить "Волованы из слоеного теста с начинкой морской жульен":
- Для волованов тесто разморозить, не раскатывая, вырезать большие круги, выложить на противень с пергаментом, смазать яйцом.
- На смазанный круг выложить второй кружок теста с отверстием в центре, так же уложить третий.
- Смазать яйцом и выпекать при температуре 170 градусов в течение 15-20 минут.
- Для жульена морепродукты, нарезанные лук-шалот и чеснок выложить в сковороду, влить белое вино и подсолить, слегка поджарить на оливковом масле.
- Далее залить сливками, довести до кипения.
- Через 5-7 минут добавить сметану, кипятить еще 3 минуты.
- В конце приготовления положить руколу и снять с огня. Посыпать пармезаном и перемешать.
- Разложить жульен по валованам и запечь до готовности (примерно 5-7 минут) при темпертуре 190 градусов.
- Достать и выложить на тарелку.
- При подаче украсить на ваше усмотрение.
